Plats cuisinés

Il s’agit de marchés volatils reposant sur des ingrédients multiples et des changements rapides exigeant une flexibilité de production extrême.

La production des produits alimentaires prêts à l’emploi nécessite de l’ingéniosité – et une confiance pleine et entière dans vos systèmes.

On néglige souvent de veiller à des pertes minimales lors des phases de nettoyage et de changement produit. Un procédé vraiment efficace réduit le gaspillage.

La souplesse du procédé de production repose d’abord sur la conception du système. Il est souvent possible d’intégrer des systèmes complets clé en main.

Il peut être plus rentable d’installer trois systèmes de faible capacité plutôt qu’un grand système unique : flexibilité supérieure, changements plus rapides, gaspillage réduit.

De faibles volumes peuvent en outre produire des marges supérieures dans le cas de produits de niche. La production de produits alimentaires à haute valeur ajoutée peut d’ailleurs se faire dans de petits locaux. Pour tirer le maximum de votre système, il convient d’en exploiter les points forts.