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Carne

L'attività più importante è il controllo completo della catena di produzione che può essere difficile da realizzare se non se ne comprende bene il processo.

Le produzioni alimentari asettiche richiedono la comprensione del comportamento del prodotto nelle differenti condizioni e nei punti critici del processo. Bisogna capire se il prodotto può essere dannoso per l'impianto.

Il petrolio e il grasso utilizzati per processi secondari possono avere la tendenza ad accumularsi su varie superfici. Questa fenomeno altera la temperatura e la consistenza e potrebbe diventare un punto critico del processo.

Il perfetto controllo della temperatura, tramite il raffreddamento rapido, è la chiave per assicurare sicurezza ed igiene. La velocità è sempre fondamentale. L'aumento di temperatura deve essere rapido, ma la diminuzione della temperatura deve essere ancora più veloce.

Il prodotto finale è di alta qualità e gli ingredienti crudi sono delicati e a basso contenuto di grassi.

Questo stesso processo è complesso per l'impianto.

Anche senza CIP, la pulizia effettiva dell'impianto dovrebbe essere la più semplice.

Il trattamento delle acque di scarico è parte integrante di molte lavorazioni del cibo.

Le nostre soluzioni possono includere una combinazione di:

  • Pompe a cavità progressiva
  • Pompe pneumatiche a diaframma
  • Pompe peristaltiche
  • Miscelatori
  • Filtri
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