Cibi pronti

Per definire un processo efficiente, bisogna anche eliminare gli sprechi di prodotto durante la pulizia.

La flessibilità è essenziale per gestire una varietà ampia di prodotti. La flessibilità in produzione comincia con il progetto del sistema. Spesso possono essere introdotti skid completi. Potrebbe essere più economico installare tre sistemi di capacità più bassa che uno di alta capacità. Si raggiunge la miglior flessibilità, conversione più rapida e meno spreco.

Volumi bassi possono determinare anche margini maggiori sui prodotti di nicchia. Vari prodotti alimentari di alto valore possono essere realizzati anche in un piccolo spazio. L'attrezzatura deve essere resistente all' effetto abrasivo delle spezie. L'obiettivo della progettazione del processo è massimizzare la produttività per ottenerne un'ottima resa.