Brouwerijen en dranken

Select country

Zowel in de drankenproductie als in brouwerijen zijn de allerhoogste hygiënenormen vereist. Hygiëne beïnvloedt niet alleen de veiligheid van het product, maar heeft ook een bijzonder groot effect op de kwaliteit, het visuele aspect en de houdbaarheid.

VERPOMPEN VAN DRANKEN

De sector is ook onderworpen aan twee uiteenlopende trends - een verhoogd productievolume enerzijds en kleinere productieruns anderzijds. Bij productieprocessen met grotere volumes moet het accent liggen op reproduceerbaarheid en op het werken met de hoogst mogelijke efficiëntie binnen smalle bandbreedtes.

Het produceren, verpakken en transporteren van vruchtensap is een complex proces dat een optimale hygiëne vereist op elk van de vele kritieke punten in de productieketen. Sap dat niet correct verwerkt wordt, verkleurt bijvoorbeeld snel, waardoor het daalt in waarde of zelfs onverkoopbaar wordt. Tegelijk is het ook een zeer kwetsbaar product dat bestaat in uiteenlopende samenstellingen. Een optimale behandeling is dus essentieel.

In kleinere systemen speelt de behoefte aan flexibiliteit een grotere rol. Door een rendabele implementatie van kortere productieruns en productwissels kunnen veranderende markten snel en efficiënt aangepakt worden.

Het visuele aspect bij de beoordeling van het eindproduct is een bijzonder belangrijke factor in deze sector. Zelfs kleine visuele effecten – bezinking, gebrek aan helderheid, verkleuring – kunnen ertoe leiden dat het product niet door de kwaliteitscontrole komt.

De vloeistoffen in de productie van bier kunnen een hoge chemische agressiviteit vertonen. Het is dan ook essentieel de juiste componenten te selecteren.