Pritisk prihaja iz vseh strani: varna in čista hrana mora biti zagotovljena skozi celoten čas proizvodnje in polnjenja, hkrati pa je potrebno delati fleksibilno in dobičkonosno. Uravnavanje tega ravnotežja zahteva prilagodljive CIP in SIP sisteme, ki jih je za čiščenje, sterilizacijo opreme in prilagajanje temperature mogoče aktivirati z enim dotikom.
Mlečni izdelki so lahko zalo občutljivi na strižne sile. Tehnologija procesa mora omogočati proizvodnjo velikih količin, hkrati pa se je treba izogniti izgubam, kadar delamo z občutljivimi sadeži ali živimi mlečnimi kulturami.
Sistemi za avtomatsko čiščenje in sterilizacijo (CIP in SIP sistemi) ne delujejo le hitro, temveč so tudi bolj zanesljivi in veliko bolj nadzorovani in ponovljivi. Zaradi njihove konstrukcije in dimenzij je v vsakem trenutku zagotovljeno popolno higiensko čiščenje cevi, črpalk, rezervoarjev in šob. Izognite se tveganjem in se v miru posvetite ostalim nalogam.
