Elastyczność produkcji rozpoczyna się od projektu systemu. Maszyny muszą być odporne na działanie ścierne przypraw.
Instalacja trzech systemów o mniejszej wydajności często jest bardziej opłacalna, niż jednego dużego systemu. Dodatkowo uzyskuje się elastyczność, możliwość szybkich zmian i zmniejszenie ilości odpadów.
Minimalizacja strat produktu podczas czyszczenia i zmian często jest lekceważona. W wydajnym procesie nie ma miejsca na straty.
Higiena zaczyna się od projektu samego systemu. Integracja wydajnych systemów czyszczących CIP oszczędza czas i pieniądze.
Małe ilości oznaczają często większe marże na produktach niszowych. Szybkie przygotowanie wysokowartościowych produktów spożywczych można osiągnąć nawet w małych instalacjach. Wykorzystanie pełnego potencjału posiadanego systemu oznacza zbyt duże koszty.
