Nežno črpanje kvasa v pivovarskem procesu – peristaltične črpalke realAx v uporabi

IZZIV: ČRPANJE KVASA OB VISOKIH HIGIENSKIH STANDARDIH

Črpanje kvasa je odločilen korak v procesu varjenja piva. Tako pri inokulaciji pivine kot pri kasnejšem odvzemu kvas ne sme biti poškodovan, saj se deloma ponovno uporablja ali pa se iz njega pridobi visokokakovosten stranski produkt. Hkrati veljajo strogi higienski standardi, pri čemer je treba medije, ki vsebujejo ogljikov dioksid ali so dodani z različnimi dodatki, natančno dozirati in zanesljivo črpati. Številne običajne črpalke pri tem dosegajo svoje meje glede nežne obdelave produkta, primernosti za higieno in procesne zanesljivosti.

REŠITEV: UPORABA HIGIENSKIH PERISTALTIČNIH ČRPALK

AxFlow pri tej aplikaciji uporablja industrijske peristaltične črpalke realAx. Ker je s kvasom v stiku le cev in v produktnem toku ni ventilov ali tesnil, je konstrukcija higienična in enostavna za čiščenje. Peristaltično delovanje omogoča zelo nežen transport z nizkimi strižnimi silami. Zaradi velike izbire modelov realAx je mogoče za vsak zahtevani pretok izbrati ustrezno velikost črpalke, ki jo je enostavno integrirati v obstoječe sisteme.

Prednosti peristaltičnih črpalk realAx v tej aplikaciji:

• nežno črpanje kvasa z nizkimi strižnimi silami

• visok higienski standard, saj je s produktom v stiku le cev 

• natančno in ponovljivo doziranje

• robustna zasnova za zahtevne medije in kratkotrajni suhi tek 

• enostavno vzdrževanje zaradi hitre menjave cevi

REZULTAT: GOSPODARNA IN DOLGOROČNO ZANESLJIVA REŠITEV

S peristaltičnimi črpalkami realAx postane črpanje kvasa stabilnejše in varnejše. Kvas ohrani želeno kakovost, kar podpira konstanten okusni profil piva. Hkrati se zmanjšata potreba po čiščenju ter vzdrževanju, saj je del črpalke, ki je v stiku s produktom, konstrukcijsko preprost, obrabne dele pa je mogoče hitro zamenjati. Tako pivovarne pridobijo gospodarsko in dolgoročno zanesljivo rešitev za ključen korak v procesu varjenja piva.