Komplettlösung für Fleisch
Reduzierung des Fettgehalts aus dem Fleisch
Beschreibung
Eine Komplettlösung für die nachhaltige Produktion von magerem Hühnerfleisch. Das System besteht aus mehreren Schabewärmetauschern zur Regulierung der Temperatur.
Eine Dekantierzentrifuge entfernt das Fett aus dem Fleisch und im Anschluss wird das Produkt von Kreiskolbenpumpen durch den Prozess gepumpt. Das Ergebnis ist eine Fettreduzierung um 50% und das ganz ohne Abfälle. Die separierten Produkte werden zur Weiterverarbeitung in Lagertanks und Containern aufbewahrt.
