Kreiskolbenpumpen in der Butterabfüllung
Vor der Abfüllung in handelsübliche Verpackungsgrößen durchläuft Butter in Molkereien mehrere Prozessschritte. Niedrige Produkttemperaturen und die damit verbundenen Viskositäten von bis zu 1.000.000 mPas stellen hohe Anforderungen an die eingesetzte Fördertechnik. Dieses Anwendungsbeispiel zeigt, warum sich Kreiskolbenpumpen ideal für die Förderung von Buttermasse eignen und wie ihre konstruktive Auslegung das Risiko von Kavitation reduziert.
Abfüllung von Butter in Molkereien
Um saisonale Schwankungen in der Milch- und Rahmproduktion auszugleichen, sind Butterherstellung und Abfüllung in Molkereien häufig voneinander entkoppelt. Überschüssiger Rahm wird zu Butter verarbeitet, zu Blöcken mit einem Gewicht von 10 bis 25 kg geformt und tiefgekühlt gelagert. Vor der Abfüllung müssen die Butterblöcke im Reworker zerkleinert und aufbereitet. Durch die mechanische Bearbeitung wird die Kristallstruktur des Milchfetts verändert, wodurch die Butter wieder eine verarbeitungsfähige Konsistenz erreicht. Dabei steigt die Produkttemperatur typischerweise auf 4 bis 8 °C an. Anschließend fördern Pumpen die Butter zum Pinmixer, der für eine homogene Wasserverteilung und eine gleichmäßige Produktstruktur sorgt. Nach der Zwischenlagerung im Buttersilo wird die Butter der Abfüllanlage zugeführt.
Kavitation: Hohe Viskositäten erhöhen das Risiko für Pumpen
Auch nach der Aufbereitung im Reworker weist Butter bei Produkttemperaturen von 4 bis 8 °C Viskositäten von bis zu 1.000.000 cP auf. Die hohe Viskosität führt zu erhöhten Druckverlusten in der Medienzuführung und erschwert die vollständige Befüllung der Förderkammern. Durch die Mangelversorgung steigt das Risiko der Kavitationsbildung.
Kreiskolbenpumpen für Reworker und Butter Silos
Für die Förderung von gekühlter Butter vom Reworker zum Pinmixer sowie vom Buttersilo zur Abfüllanlage haben sich hygienische Kreiskolbenpumpen seit vielen Jahren in Molkereien als zuverlässige Förderlösung etabliert. Das präzise aufeinander abgestimmte Design von Pumpengehäuse und Rotoren sowie der Einsatz einer Speziallegierung ermöglichen sehr geringe Spaltmaße. Dadurch wird eine hohe Flächenabdichtung erreicht, die einen effizienten Betrieb mit geringem Schlupf gewährleistet. Kreiskolbenpumpen ermöglichen dadurch die Förderung von Medien mit sehr hohen Viskositäten bis 1.000.000 cP, Volumenströmen bis 150 m³/h sowie Differenzdrücken von bis zu 34,5 bar.
Rechteckflansch reduziert Kavitationsrisiko
Kreiskolbenpumpen von Waukesha Cherry-Burrell werden für die Förderung von Butter in der Regel mit einem Rechteckflansch ausgestattet. Der vergrößerte und strömungsoptimierte Einlass optimiert die Produktzuführung zu den Rotoren und reduziert die Eintrittsgeschwindigkeit. Dadurch werden die Druckverluste auf der Saugseite verringert und das Risiko von Kavitationserscheinungen minimiert.
Kreiskolbenpumpen in der Butterabfülllinie einer Molkerei aus Süddeutschland
Im Rahmen der Erweiterung ihrer Butterabfülllinie investierte eine Molkerei in Süddeutschland in zwei Kreiskolbenpumpen der Baureihe U2, Modellgröße 130, jeweils mit Rechteckflansch. Die Pumpen fördern Süßrahmbutter mit einem Volumenstrom von bis zu 18 m³/h bei einem Differenzdruck von bis zu 10 bar. Eine Pumpe übernimmt die Förderung der Butter vom Reworker über den Frontplattenmischer zum Pinmixer. Die zweite Pumpe fördert die Butter aus dem Buttersilo zur Abfüllanlage und stellt dort die kontinuierliche Produktversorgung sicher.
Modifizierung aufgrund begrenzten Einbauverhältnisse
Aufgrund der beengten Einbauverhältnisse wurden durch unseren Servicebetrieb AxFlow Service Süd Modifizierungen an beiden Aggregaten vorgenommen. Die eingeschränkte Zugänglichkeit, insbesondere zu den Schmieranschlüssen, machte eine Anpassung der Einbausituation erforderlich. Hierzu wurde das Gehäuse um 180° gedreht. Infolge dieser Änderung waren zudem Anpassungen am Getriebe erforderlich.
Kreiskolbenpumpen fördern auch Erdnussbutter, Karamell, Marmelade, Streichfett und Teigmasse
Die Kreiskolbenpumpen der Baureihen U1, U2 und U3 von Waukesha Cherry-Burrell wurden speziell für die hygienische Förderung von Lebensmitteln mit niedrigen bis hohen Viskositäten entwickelt. Sie lassen sich mittels standardisierter CIP- und SIP-Verfahren zuverlässig reinigen und erfüllen höchste Hygienestandards. Die verwendeten Werkstoffe sowie die Oberflächengüte sind nach 3-A, EHEDG, FDA und der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 zertifiziert.
Neben der Butterabfüllung eignen sich die Pumpen auch für die Förderung zahlreicher weiterer Lebensmittel. Hierzu zählen unter anderem Erdnussbutter, zuckerhaltige Medien wie Karamell und Marmelade, pflanzliche Streichfette sowie verschiedene Teigmassen.
Unsere Produktmanager unterstützen Sie bei der Auswahl der optimalen Kreiskolbenpumpe für Ihre Anwendung. Gemeinsam mit Ihnen bestimmen wir die passende Baugröße, die geeignete Werkstoffausführung sowie die erforderliche Wellenabdichtung und das passende Sperrdrucksystem. Darüber hinaus informieren wir Sie gerne über die aktuelle Verfügbarkeit und die Lieferzeiten der Pumpen. Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen.
