Schabewärmetauscher
Inline-Kühlung unter anderem für Separatorenfleisch
Beschreibung
Wenn Fleisch verarbeitet wird, steigt die Temperatur auf etwa 8°C. Damit in jeder Phase eine zu 100% hygienische Produktion sichergestellt ist, muss das Fleisch sofort auf etwa 0°C abgekühlt werden.
Mit diesem speziellen System können wir pro Stunde 10 Tonnen Fleisch von 8°C auf 0°C abkühlen. Als Kältemittel werden CO2, Freon, Ammoniak, Eiswasser, Sole oder Glykol verwendet. Das System sorgt dafür, dass das Kältemittel niemals mit dem Fleisch in Kontakt kommt.
