Produktų nuostolių iššūkiai higieniškose pramonės šakose
Maisto atliekos susidaro visoje vertės grandinėje, tačiau su higienišku veikimu susiję nuostoliai perdirbimo, sandėliavimo ir paskirstymo etapuose išlieka viena didžiausių problemų. Higieniškose pramonės šakose, tokiose kaip pieno ir gėrimų gamyba, nestabilios higienos sąlygos gali lemti mikrobiologinę taršą, nepastovią kokybę, sutrumpėjusį galiojimo laiką ir atmestas partijas. Dažniausiai šios problemos išryškėja paleidimo metu, keičiant produktus arba po nepakankamo valymo.
Kiekvienas prarastas produkto vienetas reiškia ne tik žaliavos netektį. Kartu prarandama ir energija, sunaudota perdirbimui, vanduo ir cheminės medžiagos valymui, pakavimo medžiagos bei logistika. Didėjant gamybos apimtims ir mažėjant maržoms, su higiena susijusių produktų nuostolių mažinimas tampa būtinas tiek aplinkosauginiam, tiek ekonominiam tvarumui.
Higieniškas dizainas kaip prevencinė priemonė
Higieniškas dizainas atlieka prevencinį vaidmenį mažinant produktų nuostolius, nes taršos rizika pašalinama pačioje jos atsiradimo vietoje. Įranga su lygiais paviršiais, higieniškais srauto keliais ir pilnu nusausinimu padeda užtikrinti pastovią produkto kokybę ir sumažina mikroorganizmų dauginimosi riziką tarp gamybos ciklų. Tai leidžia gamybos įmonėms dirbti ilgesnėmis, stabilesnėmis gamybos kampanijomis ir patirti mažiau su higiena susijusių pertrūkių.
Be to, higieniškai suprojektuotos sistemos sumažina nuostolius paleidimo metu ir gaminant neatitinkančius specifikacijos produktus. Kai įranga visiškai nusausinama ir efektyviai išvaloma, mažiau produkto prarandama keičiant gaminius ir atnaujinant gamybą. Ilgainiui šie nedideli patobulinimai reikšmingai padidina išeigą ir sumažina produktų, kurie turi būti utilizuoti ar perklasifikuoti, kiekį.
Atšaukimų, perdirbimo ir perklasifikuoto produkto mažinimas
Produktų atšaukimai ir pakartotinis perdirbimas yra vieni iš labiausiai išteklius eikvojančių produktų nuostolių tipų. Jie reikalauja papildomo valymo, pakartotinio apdorojimo, didesnių energijos sąnaudų ir dažnai baigiasi visišku produkto sunaikinimu. Prastas higieniškas veikimas didina tokių situacijų tikimybę, sukeldamas dideles sąnaudas, reguliacinę riziką ir reputacijos žalą.
Gerindami higienišką dizainą ir procesų kontrolę, gamintojai sumažina taršos riziką, sutrumpina reagavimo laiką ir pagerina atsekamumą. Stabilios higienos sąlygos leidžia užtikrinti prognozuojamą produkto kokybę, ilgesnį galiojimo laiką ir mažesnį poreikį korekciniams veiksmams. Atšaukimų ir pakartotinio perdirbimo prevencija ne tik saugo prekės ženklą, bet ir suteikia reikšmingą tvarumo naudą.
Kaip AxFlow gali padėti
AxFlow padeda higieniškoms pramonės šakoms mažinti produktų nuostolius, siūlydama skysčių tvarkymo sprendimus, kurie saugo produkto vientisumą viso proceso metu. Higieniški siurbliai, vožtuvai ir sistemos, suprojektuoti švelniam produkto tvarkymui, kontroliuojamam srautui ir lengvam valymui, padeda užtikrinti stabilią gamybą ir pastovią kokybę maisto, pieno ir gėrimų gamyboje.
Be atskirų komponentų, AxFlow teikia taikymo kompetenciją, leidžiančią optimizuoti visus procesus ir CIP sistemas. Tinkamas įrangos parinkimas, teisingas dydžių nustatymas ir higieniškas sistemų projektavimas mažina šlyties poveikį, sumažina likutinius tūrius ir apsaugo produktą nuo degradacijos. Kartu su servisu, technine priežiūra ir sistemų modernizavimu AxFlow padeda klientams didinti išeigą, mažinti nuostolius ir gerinti bendrą tvarumo lygį.
