Perdirbimo stotis su automatiniu plovimu
Integruota sistema braškių įdaro perpumpavimui ir aušinimui su kombinuota šildymo ir aušinimo vandens generacija.
Ši perdirbimo stotis skirta kontroliuojamam braškių įdaro, naudojamo šokoladinių pralinų gamyboje, perpumpavimui ir aušinimui. Sistema leidžia lanksčiai prijungti dvi vaisių talpyklas, iš kurių įdaras rotaciniais mentiniais siurbliais perpumpuojamas per srauto matuoklį į specializuotą šilumokaitį su integruotais statiniais maišymo elementais.
Terpė atvėsinama iki 30 °C prieš tiekiant ją į formavimo procesą. Visa technologija pilnai integruota į gamybos liniją ir valdoma per pildymo linijos valdymo sistemą.
Įrenginys funkciškai sujungtas su šildymo ir aušinimo vandens generavimo moduliu. Šis modulis tiekia šaltą vandenį braškių įdaro aušinimui ir karštą vandenį karamelės bei šildomų vamzdynų kaitinimui. Šaltas vanduo gaminamas slėgiui nepriklausomoje šilumos perdavimo stotyje su lituotu plokšteliniu šilumokaičiu. Karštas vanduo generuojamas uždarame kontūre naudojant elektrinius kaitinimo elementus ir taip pat naudojamas džiovinimui po plovimo pagreitinti.
Techniniai parametrai
- Našumas: 140 – 300 kg/h
- Terpė: braškių coulis
- Terpės temperatūra: 50 °C
- Tankis: 1 275 kg/m³
- Klampos ribos: 15 cP
Sistema užtikrina stabilų šiluminį valdymą ir patikimą produkto perpumpavimą.
Pagrindiniai komponentai
- Rotaciniai mentiniai siurbliai: Waukesha Cherry-Burrell
Šie higieniški siurbliai užtikrina tolygų ir kontroliuojamą vaisių įdaro transportavimą maisto pramonės sąlygomis.
Kompaktiška ir higieniška konstrukcija
Šildymo ir aušinimo vandens generavimo modulis uždengtas pilna nerūdijančiojo plieno apdaila, išlaikant lengvą prieigą prie vidinių komponentų. Kompaktiška ir integruota konstrukcija optimizuoja erdvės panaudojimą gamybos zonoje.
Automatinė plovimo funkcija užtikrina higienišką eksploatavimą ir efektyvią priežiūrą tarp gamybos ciklų.
Ši perdirbimo ir aušinimo stotis naudojama konditerijos gamybos linijose braškių ir kitų vaisių įdarų paruošimui bei kontroliuojamam temperatūros valdymui prieš formavimą ir šokolado apdorojimą.
