Schonende Hefeförderung im Brauprozess – realAx-Schlauchpumpen im Einsatz
In Deutschland und der Schweiz produzieren rund 1.700 Braustätten eine große Vielfalt an Biersorten. Gerade bei der Förderung von Hefe haben Produktqualität, Hygiene und Prozesssicherheit höchste Priorität. realAx-Schlauchpumpen haben sich dafür in vielen Brauereien als zuverlässige Lösung etabliert.
Herausforderung: Förderung von Hefe unter hohen Hygiene Standards
Die Hefeförderung ist ein entscheidender Schritt im Brauprozess. Sowohl beim Anstellen der Würze als auch beim späteren Abzug darf die Hefe nicht geschädigt werden, da sie teilweise wiederverwendet oder als hochwertiges Nebenprodukt genutzt wird. Gleichzeitig gelten strenge Hygienestandards, und kohlensäurehaltige sowie mit Hilfsmitteln versetzte Medien müssen exakt dosiert und zuverlässig gefördert werden. Viele herkömmliche Pumpen stoßen hier hinsichtlich Produktschonung, Hygienetauglichkeit und Prozesssicherheit an Grenzen.
Lösung: Einsatz hygienischer Schlauchpumpen
AxFlow setzt in dieser Anwendung auf realAx-Industrieschlauchpumpen. Da nur der Schlauch mit der Hefe in Kontakt kommt und keine Ventile oder Dichtungen im Produktstrom liegen, ist die Konstruktion hygienisch und leicht zu reinigen. Die peristaltische Arbeitsweise sorgt für einen sehr schonenden Transport mit geringen Scherkräften. Durch die abgestufte realAx-Baureihe lässt sich für jede erforderliche Fördermenge eine passende Pumpengröße auswählen, die einfach in bestehende Anlagen integriert werden kann.
Vorteile der realAx-Schlauchpumpen in dieser Anwendung:
- scherarme Förderung der Hefe
- Hoher Hygienestandard, da nur der Schlauch produktberührt ist
- Präzise und reproduzierbare Dosierung
- Robuste Auslegung für anspruchsvolle Medien und kurzzeitigen Trockenlauf
- Einfache Wartung dank schnellem Schlauchwechsel
Ergebnis: wirtschaftlich und langfristig zuverlässige lösung
Mit realAx-Schlauchpumpen wird die Hefeförderung stabiler und sicherer. Die Hefe behält ihre gewünschte Qualität, was ein konstantes Geschmacksprofil des Bieres unterstützt. Zugleich sinken Reinigungs- und Wartungsaufwand, da der produktberührte Bereich konstruktiv einfach gehalten ist und Verschleißteile schnell getauscht werden können. So erhalten Brauereien eine wirtschaftlich und langfristig zuverlässige Lösung für einen entscheidenden Schritt im Brauprozess.
