ZUVerlässiges Strukturieren und Mischen bei der Ricotta- und Hüttenkäse-Herstellung
Speziell hierfür wurden unsere Scherpumpen entwickelt. Das Produkt wird nicht nur vermischt sondern durch die Scherkräfte wird das Produkt homogen gehalten. Der Einsatz verschiedener Rotor/Stator Kombinationen und die Einstellung der Rotordrehzahl bieten präzise Kontrolle des Texturierungseffekts.
Weitere Interessante Produkte für die Käseherstellung: Kreiskolbenpumpe Waukesha Universal 3, Schabewärmetauscher Waukesha Votator 2
