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Promouvoir et structurer la production de fromage

En particulier pour le cottage cheese ou la ricotta, il est important de structurer et de mélanger le produit.

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Structurer et mélanger de manière fiable Lors de la Fabrication de ricotta et de fromage Cottage

Nos pompes à cisaillement ont été spécialement conçues à cet effet.Le produit n'est pas seulement mélangé, mais les forces de cisaillement maintiennent l'homogénéité du produit. L'utilisation de différentes combinaisons rotor/stator et le réglage de la vitesse du rotor permettent un contrôle précis de l'effet de texturation.

Autres produits intéressants pour la production de fromage : pompe à pistons circonférentiels Universal 3 de Waukesha, échangeur de chaleur à raclage Waukesha Votator 2.

Karim Santoro
Région Suisse (allemand, français, italien)

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