Американската организация A-3 съществува от 1920-те години и първоначално се концентрираше върху регулациите за преработване на такива суровини, като мляко и яйца. Предметът на дейността ѝ постепенно започна да обхваща и други приложения. Първоначално разрешението за използването на символа А-3 се базираше върху система за самооценка. Тази система се промени през 2003 година, когато беше въведено изискването за проверка от трети страни. Към 2007 този вид сертифициране беше приведен в съответствие с изискванията EHEDG (Европейска организация за разработване и проектиране в областта на хигиената).
